Cómo Come el Mundo
Sobre Este Libro
Cómo Come el Mundo (2024) examina cómo distintas sociedades abordan la producción y el consumo de alimentos, desde cazadores-recolectores tradicionales hasta operaciones agrícolas industriales. Explora la compleja red alimentaria global mientras investiga tecnologías emergentes, alimentos procesados y mercantilización. A través de este recorrido culinario mundial, destila principios esenciales para un futuro alimentario más sostenible, ético y equitativo.
¿Quién Debería Leer Esto?
- Entusiastas de la alimentación conscientes del medio ambiente
- Emprendedores y productores de alimentos innovadores
- Personas interesadas en futuros globales sostenibles
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