En Defensa de la Comida
Sobre Este Libro
En Defensa de la Comida examina el ascenso del nutricionismo en nuestra cultura y relata la historia de la industrialización alimentaria. Michael Pollan, experto en ecología alimentaria, analiza cómo la industria de la comida cambió nuestro enfoque dietético de "comida" a "nutrientes", reduciendo el objetivo de comer a mantener la salud física, una meta que no logró cumplir.
¿Quién Debería Leer Esto?
- Personas preocupadas por su dieta y salud que buscan mejorarlas
- Quienes quieren entender el impacto real del nutricionismo en la salud física
- Personas que buscan alternativas a la dieta occidental
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